Es la carne de las costillas de la parte delantera del cerdo. Su contenido en grasa es más alto por lo que resulta muy jugosa para asados, plancha o frita.
Este corte de carne aporta proteínas de calidad y también minerales como el hierro y el zinc. El contenido en sodio es bajo.
Se presenta envasado al vacío y enviada en transporte refrigerado respetando así la cadena de frío.
Conservación:
Entre 0 y 3 °C.
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