Elaboración:
Vinificación por separado de las tres variedades de uva hasta obtener un vino base. Ensamblado del coupage según las proporciones requeridas y dosificación del licor de tiraje para provocar una segunda fermentación en botella. Tras el embotellado, el vino pasará por una crianza de entre 9 y 15 meses en rima, en posición tumbada. Tras la misma, se procede al degüelle de los restos de fermentación. Al ser un cava Brut Nature no se le adiciona licor de expedición.
Zona:
Cava (Cataluña), España
Variedades de uva:
Macabeo, Xarel-lo, Perellada
Análisis sensorial:
De color pálido y una efervescencia moderada, en nariz destacan los aromas florales y a fruta blanca. En boca, entrada fresca. Avanza rápido y con un final medio.
Recomendaciones:
Para apreciar correctamente todo su potencial, servir a una temperatura de entre 8 °C y 10 °C.
