LA CAYENA es una mezcla en polvo de varias especies de chile previamente secado.
EL PIMENTÓN es un condimento que viene del secado de pimiento rojo.
LA ÑORA es una clase de pimiento seco redondeado típica del levante.
Estas especias nos sirven para dar un sabor y un toque especial a muchos de nuestros platos y la elaboración de adobados, se usa también en conservas como los mejillones así como aliños de aceituna.