Vino ecológico:
Certificación ecológica, Ecocert desde 1990.
Variedades de la uva:
100% Muscat petits grains.
Situada en el sur de Francia:
Nuestras 12 hectáreas de viñedos están situadas en una meseta calcárea lacustre, a 280 metros de altitud, en Saint-Jean-de-Minervois (40 km al norte de Narbona). El suelo es muy pedregoso y poco profundo, lo que aporta mucha mineralidad y frescura a nuestros vinos.
Elaboración del vino:
Las viñas tienen más de 25 años y se podan en vaso. No hay riego. La vinificación se realiza a muy baja temperatura y el vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante unos 3 meses.
Degustación:
La túnica es de color amarillo pálido con reflejos dorados. La nariz es intensa, con notas alimonadas y exóticas. En el paladar, el ataque es vivo y fresco, seguido de notas sutiles y complejas de cítricos y frutas exóticas. El final es aromático y elegante.
