Vino Tinto ANMA (CHOZAS CARRASCAL)

11,35 IVA incluido
16,21 /litro

Vino tinto ANMA con DO Utiel-Requena de la bodega Chozas Carrascal.

En paladar resalta su ataque suave y redondo y su tanino pulido. Con un paso de boca medio, de acidez equilibrada que potencia su sedosidad. Retrogusto persistente, haciendo recordar esos matices tostados.

Botellas de 0.70 cl.

OFERTA: Por la compra de cada 5 botellas, 1 botella más de regalo.

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Elaboración:

Elaboración en depósito de hormigón troncocónico de 10.000 litros. Pre-maceración a 3-4 °C durante 24 horas en cámara de frío. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón, con períodos de maceración en torno a 18 – 21 días.

Realizando remontado con aire dos veces al día hasta 1020 de densidad.
A partir de ahí se realizan sin aireación y tres deléstage durante la maceración entre densidades de 1070-1040 de fermentación alcohólica.

Permanece en fudres ovalados de 5.000 litros durante un periodo aproximado de 10 meses, en función de la evolución del vino, realizando fermentación maloláctica en los propios fudres.

Variedades de uva:

Syrah y Garnacha.

Recomendaciones:

Temperatura de servicio: Entre 14º- 16º aproximadamente.

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