Vino tinto Francés CANYON DE L’EGLISE (DOMAINE DE MONTAHUC)

12,95 IVA incluido
18,50 /litro

Vino tinto Francés  Canyon de l’Eglise de las bodegas Domaine de Montahuc (Francia).

Valorado en la guia «Le Guide Hachette des Vins 2022 – Canyon de l’Eglise 2019 – 1 estrella, vino muy bueno».

¡Acompañado de una buena carne roja y a disfrutar!

Botellas de 0,70cl.

OFERTA: Por la compra de cada 5 botellas, 1 botella más de regalo.

Variedad:

60% Syrah, 30% Garnacha, 10% Carignan.

Elaboración del vino:

Aquí, las viñas tienen más de 20 años y se podan en vaso. Tienen vistas a la iglesia del agujero, perdida en el corazón del cañón de Dieuvaille, de ahí su nombre. No hay riego. El vino es envejecido en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.

Degustación:

La nariz es afrutada y delicada. En el paladar, descubrimos aromas de cereza negra y guinda. Los taninos son suaves y el final es ligeramente picante y mineral, con toques de garriga. Esta es la primera cosecha de tinto de la finca, y un verdadero vino de amigos.

Recomendaciones:

Temperatura de servicio: 14º- 16º aproximadamente- – Abrir 30 minutos antes de servir.

Situada en el sur de Francia:

El viñedo de Saint-Jean-de-Minervois se encuentra en una meseta de piedra caliza de lago orientada al sur. Aquí, al pie de la Montagne Noire, entre 280 y 300 metros sobre el nivel del mar, cultivamos nuestro viñedo de 12 hectáreas.

Los suelos son poco profundos y muy pedregosos, lo que juega un papel importante en la vida de las vides. Las piedras que cubren el suelo, que dificultan el trabajo de las viñas, liberan por la noche el calor acumulado durante el día, favoreciendo así el equilibrio de las temperaturas y la buena maduración de las uvas durante todo el año.
De esta manera, se consigue mayor calidad en las elaboraciones.

¡Por tanto, los rendimientos son bajos pero muy cualitativos!

Las vides se podan cortas en gobelete o cordón de royat. Se realiza así con el fin de equilibrar la planta y como línea de defensa contra las enfermedades como el mildiu y el oídio.

La vendimia es completamente manual, las uvas se transportan lo más rápidamente posible a la bodega en cajas con el objetivo de preservar la integridad de las bayas y sus aromas.

En la bodega, los gestos son precisos y meticuloso. Prevalece el equilibrio, para lograr que cada elaboración represente debidamente las características de las diferentes añadas.

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