Vino Tinto Las Ocho (CHOZAS CARRASCAL)

16,31 IVA incluido
23,30 /litro

Vino tinto LAS OCHO con DO Pago Chozas Carrascal.

Potente y carnoso. Equilibrado en todo el recorrido en boca debido a sus taninos maduros y redondos. Recuerdos balsámicos, a vainilla, café y chocolate, con un sutil toque mineral.

Botellas de 0.70 cl

OFERTA: Por la compra de cada 5 botellas, 1 botella más de regalo.

Elaboración:

Tinto. 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad.
Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración, a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa.
Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos.
Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones, mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada.

Variedades de uva:

Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

Recomendaciones:

Temperatura de servicio: 14º- 16º aproximadamente.
Todas estas características hacen de Las Ocho un vino que se adecúa a una amplia gama de propuestas gastronómicas actuales.
Capaz de respetar la textura untuosa de las legumbres y al mismo tiempo servir de soporte a condimentos, especias y carnes que puedan acompañarlas.

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